Sakaba Arata

用筷子撥開金黃鬆脆的麵衣，映入眼簾的是魚肉中心依舊鮮嫩、保有漂亮粉紅色的鮭魚。座落在西新宿大樓3樓的居酒屋「Sakaba Arata」，其招牌菜「極罕見炸鮭魚排」以絕妙火候鎖住鮭魚的鮮美，再佐以海鹽鮮奶油醬，視覺與味覺皆令人驚豔。店內料理以日式料理的親切滋味為底蘊，融入義大利菜的技法與食材，跳脫傳統居酒屋的框架，洋溢著令人會心一笑的料理玩心。

若是一桌人聚餐，最推薦點上多樣海鮮與乳酪料理一同分食。鮮嫩多汁的果物配上滑順乳酪的「布拉塔乳酪搭時令水果卡布里沙拉」，或是鋪滿生吻仔魚與乳酪的義式脆麵包，都非常適合做為搭配葡萄酒或沙瓦的第一道開胃菜。口感彈牙的特寬生義大利麵（Tagliatelle）裹上濃郁醬汁，再綴以大蝦與鮭魚卵；或是精華濃縮其中的「鮮蝦淡菜阿希優香蒜油封海鮮」，都相當有人氣，沾著開胃麵包把醬汁與橄欖油吃到一滴不剩也是常見的吃法。再倒上一杯滿溢而出的「滿溢氣泡酒」，聚會乾杯的氣氛隨之升溫。

午餐時段則備有炸雞定食、以粉紅塔塔醬吸引目光的南蠻雞定食，以及午間版炸鮭魚排定食等，對需要好好飽餐一頓的日常午飯十分實用。盛在木盒裡送上的白飯搭配桌上的生雞蛋，做成生蛋拌飯吃到飽足而歸的常客也不在少數。店內以溫潤木質調為主，設有吧檯座與一般桌席，透過智慧型手機掃描 QR 碼即可流暢點餐，輕鬆無負擔的用餐體驗亦是其魅力所在。